Lomba B2SA, Tapin Tampilkan Menu Spesial.
RANTAU,- Kecamatan Tapin Tengah wakili Tapin dalam lomba B2SA tingkat provinsi Kalsel yang digelar oleh Dinas Ketahanan Pangan Provinsi bekerja sama dengan TP PKK Provinsi Kalsel, selasa (24/07/2018) bertempat di Gedung Bina Satria Banjarbaru.
Dalam lomba kali ini anggota PKK Kecamatan Tapin Tengah menampilkan kue petah berbahan singkong sebagai menu andalan pada lomba cipta menu Beragam, bergizi, seimbang dan Aman (B2SA) dengan menu makanan berbahan baku lokal.
Kegiatan dibuka secara langsung oleh kepala Dinas ketahanan pangan provinsi kalsel DR H Suparno juga dihadiri oleh Pj Bupati Tapin H Gusti Syahyar beserta Istri Hj Siti Nuriyani beserta jajaran TP PKK.
Diungkapkan Ketua TP PKK Kecamatan Tapin Tengah Hj Rohlini, menu yang dibawakan dalam lomba kali ini terdiri dari Menu makan pagi yakni petah singkong tunas kelapa, kenapa mengandalkan singkong.
Karena singkong yang sangat mudah di tanam dan memiliki kandungan zat besi yang baik untuk anak usia 12 tahun dan ikan manis berbahan dasar haruan atau ikan gabus dan susu kayu manis," adalah makanan dengan bahan-bahan yang menyehatkan dengan kandungan gizi yang baik.
"Kami menonjolkan singkong sebagai bahan dasar untuk patah yang biasanya diolah dari tepung beras," kata Rohlini.
Ditambahkan Rohlini, untuk Menu makan siang yaitu jaran goyang yang berbahan dasar Jagung sebagai nasinya mengganti beras dan rujak Kelbel (kelor bilaran) dipadukan dengan minuman sirup daun katuk macan, dan cuci mulut pei nangka timun suri yang berbahan dasar nangka.
Semantara itu untuk menu Makan malam kembali kami tonjolkan singkong sebagai bahan dasarnya dengan campuran biji labu kuning yang memiliki kandungam zat besi untuk anak masa pertumbuhan dengan ditemani si kuning manis segar atau mangga.
"Mudah-mudahan masakan yang kami olah dapat menarik perhatian para dewan juri untuk dikembangkan ketingkat selanjutnya, "harapnya
Sementara itu Ketua TP PKK kab Tapin Hj Siti Nuriyani mengatakan sangat bangga dengan kreatifis dan inovasi masakan-masakan yang ditampilkan dalam lomba B2SA, biarpun tidak masuk nominasi namun jangan berkecil hati namun terus meningkatkan masakan kita khususnya yang berbahan dasar singkong.
Untuk itu saya berharap agar kepada para ibu untuk dapat terus berkreasi dalam mengolah makanan yang beragam bergizi seimbang dan aman untuk keluarga.
"Tetap berinovasi biarpun tidak ada lomba karena makanan yang diolah dengan semenarik mungkin membuat keluarga senang, "tandas Hj Siti Nuriyani.
